La Estirga y D. Francisco Torres Monreal

Ago27
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La Estirga, foto Bárbara

La Estirga, que suele escribir en verano sobre todo, me acaba de mandar saludos para el catedrático de francés de la Universidad de Murcia D. Francisco Torres Monreal. Ella, que tiene un oído muy fino, sabe quién habla de ella y de que manera; le resuenan  sus hermosas palabras y, como cualquiera, es sensible a los halagos y frágil a pesar de su corazón de piedra. La Estirga, no nos equivoquemos, atesora la sabiduría que, como centenaria, le otorgan el tiempo y el ser testigo de la condición del hombre. Desde arriba nos contempla, nos escucha y sopesa su evolución consciente de que, a veces, no somos todos lo suficientemente sensibles como para saber toda la sabiduría que atesoran las criaturas que no son como nosotros. ¡¡¡Gracias!!!

 

Fideguá de atún y pimientos morrones

Ago24

 

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Foto y receta: Bárbara

La foto muy bonita no ha quedado, con ese pimiento de protagonista como diciendo : aquí estoy yo y con forma de martillo; pero esta es una recetilla que soluciona una comida con ingredientes sencillos que normalmente tenemos en casa. En verano no hay que complicarse la vida, con un buen gazpacho fresquito y lo que sea, comemos la mar de bien.

Ingredientes: fideos finos, tipo cabello de ángel (los prefiero a los típicos de la fideguá más gruesos y cortos), dos latas en atún en aceite, cebolla, una cucharada de salsa de tomate, 1 lata o bote de pimientos morrones y 1 brik de caldo para paella.

Hacemos un sofrito con la cebolla picada y la salsa de tomate. En una cazuela ponemos el sofrito, las dos latas de atún (escurrimos el aceite de una de ellas y la otra la añadimos con su aceite),  si no lo hacemos así quedaría muy aceitoso y calorías las justas, ni una más, que luego salen michelines. Agregamos los fideos y removemos un poco. Enseguida añadimos caldo para paella, que ya lo venden en brik. y finalmente los pimientos morrones cortados en tiras ( no tan mal cortados como yo tal como se ve en la foto) Os aseguro que está buenísima y ademas se hace en seguida, lo que tardan en cocerse unos fideos finos.

Así se ha quedado «mon atelier»

Ago20

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«Mi estudio», fotos Bárbara

Mi lugar de trabajo me ha deparado una gran sorpresa; al tirar una pared, nos encontramos con más de 10 metros cuadrados de terraza, con lo que supone de luz añadida y además un rincón de descanso: «el descanso del guerrero» que es lo que a veces supone la batalla de enfrentarte con un lienzo en blanco, sobre todo si tienes una fecha fija detrás. Es la misma sensación que tiene el escritor ante un papel en blanco… me encuentro como si estrenara espacio, más grande, más cómodo y un observatorio desde donde contemplar las estrellas… ¿Se puede pedir más?

Picasso y Jaqueline Roque

Ago16

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Las dos fotografías corresponden a la última mujer de Picasso, Jaqueline Roque, y supongo que se hicieron en Mougins, en el sur de Francia. En la segunda, Jaqueline, coge con la mano a esa extraña y divertida «mujer» con un cántaro en el otro brazo. En los últimos años de su vida, Picasso en su retiro en el sur de Francia se dedicó sobre todo a la escultura y a la cerámica, aunque nunca dejara de pintar hasta su muerte un 8  de abril si no recuerdo mal. Desconozco si las fotos son de Brasaï, uno de los que más fotografiara la vida y la obra del genio español.

Y voló

Ago11

Se alejó sin echar la vista atrás. Ni siquiera dio un portazo, cerró la puerta como si se fuera a hacer la compra, pero su frente alta le otorgó un cierto aire decisorio. Cualquiera de los vecinos que la hubiesen visto pasar no hubieran pensado que algo en su interior la atormentaba; solo la comisura de sus labios apretados podrían haber delatado que algo no iba bien. Sin embargo al traspasar el prado y subir la cuesta desde donde se veía a las vacas pastar, se detuvo y su cuerpo se dobló fatigado, apoyó las manos en las rodillas y luego se estiró mirando al cielo. Todo estaba como siempre,  y eso fue lo que más fuerzas le dio para seguir adelante. El aire cargado de humedad llenó sus pulmones. Oía los cencerros del rebaño y a los leñadores cortar los troncos para el invierno. Kepa al pasar le dijo: ¡Apa! y ella musitó un: ¡Bueno!, pero tan quedo que ni el aire la oyó. Se acercó al acantilado, abrió los brazos y se lanzó al vacío. Y comenzó a volar hasta que la mar la recibió  sin juzgarla, solo lamió sus heridas aquellas que no se ven, pero que la estaban destrozando.

Ensalada a mi modo

Ago7
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Receta y fotografía, Bárbara

Hoy me he levantado creativa y, viendo los ingredientes que tenía a mano, me he inventado esta receta que dicho sea de paso me ha salido pas mal! La recomiendo por lo fácil, buena, apetecible y bien fresquita de la nevera apetece con estos calores. Este verano «la canicule» ni nos deja dormir, de modo que si por lo menos comemos bien, eso que tenemos. Ahí va:

Ingredientes: unas hojas de lechuga romana, aceitunas verdes cortadas en aros (ya las venden así), pimientos morrones, palitos de surimi, arroz redondo, salsa mahonesa casera y yogur griego, 1 huevo, aceite de oliva virgen extra, vinagre de manzana y sal.

Mientras hervimos el arroz en agua con sal, cortamos en tiras finas las hojas de la lechuga, que aliñamos como de costumbre con aceite de oliva virgen extra, vinagre de manzana y sal. En un bol grande ponemos la lechuga ya aliñada. Colocamos el arroz hervido en un escurridor y lo enfriamos bajo el grifo de agua, quitando así todo el almidón que haya soltado el arroz al hacerse; lo agregamos bien escurrido al bol. Hacemos una mahonesa y la metemos tapada en la nevera. Cortamos los palitos de surimi en trozos y los añadimos al bol. Cortamos los pimientos morrones en tiras. A la salsa mahonesa le añadimos varias cucharadas de yogur griego natural y mezclamos hasta darle nuestro punto.  Mezclamos todos los ingredientes y añadimos a esta ensalada la salsa resultante de la mahonesa con el yogour. Mezclamos bien y agregamos las aceitunas; adornamos por encima con las tiras del pimiento morrón. Tapamos la ensalada, que metemos en la nevera para que a la hora de comer esté bien fresquita. ¡Repetiréis, seguro!

No siempre el pez grande se come a los pequeños

Ago6
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Fotografía, Jero García

Bonita  y refrescante fotografía que desmiente el dicho de que el pez grande se come al pequeño; en este caso o es un ejemplo de buena convivencia o es que el grande estaba haciendo ya la digestión después de haberse dado un buen festín. ¡Me encantan tus fotos Jero! Mi abuelo materno, gran amante de los animales, en el jardín de su casa tenía un estanque con carpas y cuando decidía limpiar el estanque las llevaba a la bañera del aseo, de modo que más de una vez cuando iba a ducharme me encontraba con las carpas nadando a sus anchas. El abuelo también era cazador y tuvo siempre perros de raza y el que yo recuerdo era un setter de caza, precioso de color canela, que cuando oía el primer disparo salía  escopeteado hacia la casa, nunca mejor dicho, se ve que el pobre a pesar de su pedigrí era más bien pacifista y eso de la sangre ajena le gustaba poco, cosa que a mi entender decía mucho a su favor.

Luna llena desde el estudio

Ago5

 

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Fotografía, Aurelio Serrano Ortiz

Contemplar la luna desde los tejados, viendo como noche tras noche se va transformando es una actividad pasiva y relajante que nos envuelve en el gran misterio que es el universo. En noches estrelladas, cuando la contaminación lumínica de la ciudad lo permite, es un espectáculo grandioso. La noche más espectacular la viví en Lanzarote, caminando por una carretera solitaria donde no circulaban coches ni había luces en kilómetros a la redonda; jamás olvidare aquel cielo limpio, lleno de estrellas que brillaban con una intensidad tal que sobrecogía. Es el espectáculo más grandioso que he visto jamás. ¡Lo que nos estamos perdiendo en las ciudades por la contaminación, lumínica en este caso!

Matilda, una galápago feliz

Ago2

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Fotografías de Jerónimo García: «Galápago»

En la primera foto se la ve tan feliz y espatarrada que hasta cierra los ojillos de puro placer. No sé bien porqué pienso que es fémina y puestos a imaginar le he bautizado con el nombre de Matilda; creo que le queda bien. No solo a los bañistas humanos nos encanta nadar, refrescarnos y relajarnos después; a esta galápago también le encanta, después del ejercicio, tomar el sol sobre esa roca, y así los mantiene cerrados también como si concentrada en el momento lo disfrutara a tope. Ellos o ellas no necesitan ni toallas ni protectores solares; la naturaleza, que es muy sabia, les ha proporcionado una concha a prueba de rayos malévolos y una piel a prueba de bombas. ¡Las hay que tienen suerte! ¡Mil gracias Jero por tus estupendas fotografías!

 

 

Potaje de garbanzos con arroz

Jul30
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Receta de Garbanzos con arroz. Foto: Bárbara.

Aunque es un potaje y estos suelen ser más propios del invierno, este en concreto a mí me encanta tanto frío como caliente y, de un día para otro, también está muy bien. Francisco Grande Covián, el conocidísimo médico y nutricionista, cantaba las excelencias de esta legumbre y decía que deberíamos comer, al día, al menos un puñado de ellos. Dicho este añadiré que, al no llevar nada de grasa animal, es además sanísimo. Y como se dice vulgarmente, fácil, bonito y barato.

Ingredientes: Arroz de grano redondo, garbanzos (los de bote nos facilitan mucho el trabajo),  1 cebolla, tomate frito, un puñado de albahaca (si es fresca mejor), aceite de oliva virgen extra y sal. Casi nunca pongo las cantidades, ya que estas dependerán del número de comensales, pero, a modo orientativo para cuatro, pongo un bote grande de garbanzos.

Lavamos bien los garbanzos para quitarle todo el caldo de la conserva. Hacemos un arroz blanco, hervido con sal. Mientras se hace, freímos la cebolla con un poco de aceite de oliva virgen extra y añadimos 2 cucharadas de tomate frito. Añadimos este sofrito a una cazuela; agregamos el arroz con parte del agua de la cocción, los garbanzos y finalmente bastante cantidad de albahaca picada. Esta última le aporta mucha frescura. En caso de no tener albahaca fresca se sustituye por seca y el resultado es también muy bueno. Como veis, al hacer la foto aún no había añadido la albahaca; un fallo tonto.