Fotos Aurelio Serrano
La iglesia de madera de Gol es una iglesia medieval construida en los siglos XII y XIII en el pequeño pueblo de Gol, provincia de Buskerud en Noruega a 192 kilómetros de Oslo. Tras ser desmontada en 1884 fue reconstruida al año siguiente en el Museo del Pueblo Noruego, donde permanece en la actualidad.
Fotos Aurelio Serrano
Cascadas, fiordos, paisajes bellísimos. Noruega, país nórdico que nos hace soñar y este verano con más razón que nunca, pues el calor que hemos sufrido ha sido tremendo e insoportable. ¡Gracias Aurelio por estas fantásticas fotos, tan refrescantes!
Receta emblemática como todas las del famoso restaurante «Rincón de Pepe» de Murcia. El cineasta Orson Welles, cuando venía a España, tenía que visitar dicho restaurante con merecida fama internacional. Esta receta, ni que decir tiene, está para chuparse los dedos.
Ingredientes: barenjenas, 2 huevos, harina, leche, gambas o gambones, queso para gratinar, AOVE.
Cortamos en rodajas la o las berenjenas, dependerá del tamaño, y las ponemos en un bol con agua y un puñado de sal para que pierda su amargor. Las tenemos así unos 20 minutos. Escurrimos y las secamos bien. En una sartén ponemos a calentar aceite de oliva virgen. En un bol batimos dos huevos, Salamos las berenjenas y las pasamos por harina y después las vamos pasando por el huevo. Vamos friendo por tandas. Las ponemos sobre celulosa para que escurran el exceso de aceite. Mientras, hacemos una bechamel como de costumbre o bien la compramos hecha, que las hay muy buenas. El siguiente paso es pasar por la sartén las gambas o gambones, pero poco tiempo; las pelamos y sacamos el jugo de las cabezas, que agregamos a la salsa bechamel. En una bandeja al horno colocamos las berenjenas, a las que cubrimos con la salsa bechamel; por encima ponemos las gambas o gambones y el queso rallado para gratinar. Metemos la bandeja en el horno precalentado y gratinamos. El resultado es realmente espectacular.
Fotos Noa.
Del parque de Vigeland de Oslo o Parque de las Esculturas me manda Noa estas preciosas fotos. Es el parque más famoso de Noruega al oeste del centro de Oslo. Fue creado por el escultor noruego Gustav Vigeland entre los años 1907 y 1942 por encargo del Ayuntamiento de Oslo. Es una exposición permanente de sus esculturas de entre los años 1026-1942. ¡Un millón de gracias, preciosa, por estas maravillosas flores! ¡Cómo me conoces!
Atardecer o amanecer en nuestras costas un prodigio de belleza, un renovarse que acompaña nuestras vacaciones. La quietud, el silencio de la naturaleza y el rumor del mar como un latido acompasado…
Todos estaremos de acuerdo en que la gastronomía de cualquier lugar es algo que responde sobre todo a un hecho cultural, por ejemplo el pulpo que, en España, nos encanta en otros países les repugna la idea de comérselo. Pues bien, es esta la receta de como se hace en Murcia y, según algunos entendidos, la mejor ya que el resultado es fabuloso. ¡Doy fe!
Ingredientes: 1 pulpo hermoso, aceite de oliva virgen extra, agua, 1 corcho, 1 limón y sal.
Primero limpiar la bolsa del pulpo así como las ventosas y congelarlo. Descongelamos y cocemos en abundante agua con un corcho durante 30 minutos. Asamos el pulpo ya cocido con su jugo de cocción durante otros 30 minutos y gratinar despoués durante otros 5 minutos de manera que quede tierno por dentro y crujiene por fuera, Troceamos con unas tijeras, aliñamos con zumo de limón y aceite de oliva y una pizca de sal. Hay quién le pone en el horno, cerveza, vino blanco seco y brandy y una hoja de laurel, pero son mistificaciones; la auténtica es la que he puesto y como aperitivo no tiene precio: ¡divino!
Fotografías de Aurelio Serrano
La playa, el mar en cualquier época del año, es ese espacio que añoramos el resto del tiempo.
Mapa del itinerario que siguió desde Galicia a Jerusalén.
El libro fue redactado en latín vulgar con expresiones sencillas; constituye linguísticamente un gran testimonio para estudiar la evolución de la lengua latina. El libro tiene dos partes bien diferencias. La primera parte, cuando está a punto de subir al Monte Sinai después de haber visitado Jerusalén, Belén, Galilea y Hebrón; posteriormente visitó Samaria y el Monte Nebo, al oeste de la Jordania actual. Recorrió Siria y Mesopotamia para dirigirse a Constantinopla, donde concluyó el viaje. La segunda parte constituye una descripción detallada de edificios y lugares de culto, así como una exaustiva descripción de la liturgia en Tierra Santa. Los expertos consideran que fue trasmitido originariamente en un códice visigótico que no ha llegado hasta nosotros. El relato de su «itinerarium» se ha conservado en un único manuscrito del siglo XI procedente de Montecasino y descubierto por Gian Francesco Gamurrini en la Biblioteca de la Fraternitá del Laici de Arrezzo (Italia). Egeria tenía intención de regresar por una ruta diferente a fin de conocer nuevos lugares. Por lo que cuenta en la primera parte, pensaba llegar hasta Persia, pero no lo consiguió y bajará hasta Constantinopla donde termina el relato. El libro se conoce de tres maneras: Itinerarium Egeriae, Peregrinatio Aetheriae o Peregrinatio ad Loca Sancta conocido en castellano como Itinerario de Egeria.
Hay lugares cuya belleza consigue anidar en la memoria. Este es uno de ellos y quiero volver para que su recuerdo siga vivo en mi.
Un lugar precioso para visitar en otoño. Las hojas secas que caen sobre la superficie del agua, que flotan y giran danzando sobre sí mismas, según sople el viento. Los troncos recios de los árboles enmarcan este paisaje, mientras sus ramas se van desnudando… Ir a pasar el día es, ahora, el momento más bonito, pues los colores ocres, dorados sobre el azul atrapan nuestras miradas; podemos llevar la comida o comer en el restaurante. La visita no defrauda a nadie. Muy recomendable.
