Macarrones del abogado Solé de «El Comidista».

Mar23

«El Comidista» nos ofrece unas recetas realmente deliciosas, como esta, por poner solo un ejemplo.

Ingredientes Macarrones, 1 bolsa de espinacas, frescas, bacon en daditos, nata para guisar, 1 tomate natural grande o 2 pequeños, aceite de oliva virgen extra, sal y 1 diente de ajo.

Hervimos la pasta el tiempo que indique el fabricante en abundante agua salada hirviendo. La escurrimos y reservamos. En un cazo escaldamos los tomates para quitarles la piel con facilidad. Cortamos el bacon en dados y los doramos en una sartén. Reservamos la grasa que sueltan y en ella agregamos el ajo laminado para que se dore también y los tomates picados. Salpimentamos. Cocemos durante 10 minutos a fuego medio-bajo. Le añadimos a la sartén las espinacas enteras y la nata. Cocermos durante un par de minutos a fuego bajo. Agregamos el bacon y lo mezclamos todo.

Ha sido todo un hallazgo esta receta de «El Comidista». Solo queda añadir que el resultado es delicioso.

Llegó la primavera a pesar de todo.

Mar19

El Buda del jardín sonriente entre las flores silvestres. Imagen idílica que proporciona paz y tranquilidad ante los días turbulentos de guerra en Oriente Medio; los ecos de esta guerra, terrible como todas, no por lejana menos sangrienta y menos presente. Los medios de comunicación se encargan de recordarnos, todos los días, que la insensatez de ciertos políticos acarrea muerte y dolor. Sin nombrar el colapso de los mercados. Por eso no se puede olvidar que tipos tan deleznables como Hitler llegó al poder tras unas elecciones. La democracia es lo mejor que tenemos, pero ojo, hay que saber a quién se vota, y no miro a nadie, pero el último presidente de una gran nación está siendo una tremenda pensadilla para todo el mundo. El fascismo sigue ahí, está agazapado, pero sigue y sigue siendo una realidad.

Te veo.

Mar9

Es raro el día que no te vea. En esta postura que tengo que adoptar necesariamente, casi siempre estás presente. Y, cuando tu presencia se hace evidente, se podría decir que me siento aliviada. Y esto sucede con las pequeñas cosas cotidianas. Nos tranquilizan como si ellas, al formar parte del dia a día, hicieran que los nervios se relajaran. Entonces la sensación es de que todo está bien. Ahora que te descubro, como cada mañana, me siento tranquila, Tú vas trazando, se supone que siguiendo un cierto orden que yo no acierto a descubrir, un camino prefijado. Y ese itinerário es tan cambiante, fluctúa tanto que he llegado a pensar que no tiene sentido o que yo a estas horas tan tempranas no tengo la mente despierta. El caso es que mi semi somnolencia y tu frenética actividad forman parte de dos mundos tan diferentes, que solo coinciden en los instantes en que sentada en el w. c. te veo. Y te sigo con la mirada como buscas el orificio de entrada, justo en el marco de la puerta.Y has desaparecido. Hoy solo era una hormiga, pero hay días en las que se juntan varias y todas buscando la entrada al hormiguero o la salida, que con ellas nunca se sabe.

No a la guerra, sí al derecho internacional.

Mar4

Hay momentos en los que una se siente más patriota de lo normal. Esta mañana, sin ir más lejos, después de que conociera la actitud de nuestro gobierno, me sentí aliviada y me dije: ¡sí señor! Y recordé cómo nuestro pueblo salió a las calles en protesta por la guerra de Irak. Somos un pueblo pacifista y hoy anti Trump desde luego. Porque esta guerra contra Irán es una guerra que se pasa por el forro el derecho internacional, sin autorización del Senado americano para empezar. Debe ser que Netanyahu y Trump, esos amiguetes, compadrean bombardeando unos cuantos países de paso a Irán. Lo peor no es que hayan descabezado un gobierno que, dicho sea de paso, vulneraba los derechos de las mujeres y demás derechos, lo peor es que lo hagan por que sí y si por un error de bulto asesinan a las niñas de un colegio, pues mala suerte. Decir no al amo del universo, hoy, ha hecho que me sintiera más patriota que nunca y pensé: ¡Olè, tus narices! Porque ese señor de America del Norte que se pasa por el forro el Derecho Internacional tiene la fea costumbre de insultar a todo aquel que se oponga a su caprichosa voluntad. Jamás me he sentido más ofendida que cuando le vi humillar en directo al presidente de Ucrenia, a Zelenski. Además de ser maleducado, es un ignorante que solo busca sus propias ganancias. Hoy ya me duelen los muertos de Irán y los insultos que ha lanzado contra mi país; en su discurso no han faltado las amenazas. Bombardean Líbano, igual que Gaza, siguen matando, ellos siguen…

Muslos de pollo a la jardinera.

Feb24

Receta y foto Bárbara.

He utilizado una bandeja de muslos de pollo y una receta que he ido confeccionando sobre la marcha con los ingredientes que tenía en el cajón de las verduras.

Ingredientes: 1 puerro, 1 bandeja de champiñones, 2 pimientos verdes italianos, 1 pimiento amarillo, 2 pimientos rojos, pimienta, sal, vino blanco Chardonnay (vino joven D.O. Somontano), aceite de oliva virgen extra, 1 guindilla, 2 dientes de ajo.

En una cazuela doramos los muslos con dos cucharadas de aceite de oliva virgen. Retiramos y reservamos. A continuación, si hiciera falta, agregamos un poco más de aceite y el puerro troceado y los pimientos cortados en tiras.Vamos rehogando y agregamos los muslos a la cazuela. Añadimos agua hasta cubrir y cuando empiece a hervir un buen chorro de vino blanco (yo suelo poner brandy de Jerez o un buen vino). Por último agrego los champiñones que he hecho al ajillo con 2 dientes de ajo y una guindilla. Tenemos la cazuela a fuego medio el tiempo suficiente para que se haga el pollo y quede bien tierno

Para hacer un buen guiso, no vale poner cualquier vino o brandy, ambos deben ser buenos, de esta manera el resultado será como se merece el trabajo que hemos hecho. Esta receta es de las que suelo inventar cuando me pongo creativa y cuento con los ingredientes necesarios. El resultado es muy bueno. En esto no soy modesta.

N.Y. Rascacielos.

Feb17

Fotos Aurelio Serrano García.

Soy de esas personas que no aguanta más de tres horas de vuelo, de modo que a N.Y. no iré nunca. No me da ninguna pena, esa es la verdad aunque si siento no poder conocer alguno de nuestros países hermanos como Argentina. El continente que me apasiona es África y como estamos cerca espero poder descubrir aún, por tierra eso sí, ciertos países cuyo simple nombre pone a volar mi imaginación; un safari por Kenia sería un sueño hecho realidad. Gracias, Aurelio, por esas magníficas fotografías.

Rosas

Feb8

No es tiempo de rosas, pero esta mañana he visto el rosal con hojas nuevas que me anuncian que la primavera va caminando despacio pero segura aunque, con el frío que está haciendo, nadie lo diría.

O todo o nada.

Feb5

En la España que camina hacia la desertización, está lloviendo desde que comenzó el año con una furia desconocida. Incluso en zonas, como en la Sierra de Grazalema donde suele llover con intensidad, el desastre de estos últimos días es descorazonador, Muchas personas están siendo desalojadas de sus viviendas, otras personas contemplan impotentes como se anegan los campos, sus cosechas. El agua brota ya desde el subsuelo, las calles son como ríos. Es este un país de contrastes, incluso meteoreológicamente hablando. Y nunca como ahora se puede decir eso de que nunca llueve a gusto de todos. Hay que pedir prudencia a la población y que no se desplacen por el riesgo que supone. Mensajes que se repiten en Andalucía, la zona más castigada.

«París- Buenos Aires. Trazando la Rayuela» de Daniel Castillo García y Mónica Vacas Hernández.

Ene28

¡Feliz como una perdiz! Así me encuentro tras las Navidades pasadas, donde mi colección de obras del Maestro Julio Cortázar se ha visto incrementada por obra y gracia de los Magos. Este último libro se trata de un ensayo maravillosamente editado, con mapa incluído de las dos ciudades donde Julio «es» y «se pertenece», porque es un caminar hacia sí mismo. Según viene en la portada del libro se trata de un mapa de lectura sobre Rayuela, la NOVELA de Julio Cortázar. Sobre Rayuela se ha dicho casi todo; pero aquí, la gran novela que cambió el panorama literario de hispanoamérica en el pasado siglo, es, así mismo, una guía de viaje. Para los cortazarianos de este mundo, circular, pasear por París de la mano del gran Maestro a través de este ensayo es encontrarnos de forma exaustiva las direcciones de los cafés, de las calles, de las plazas donde la Maga, Oliveira y otros personajes se buscan sin citarse en un vagabundeo prolijo. Esta geografía urbana presente en el libro se compone de: itinerarios del lado de allá, itinerarios del lado de acá, cafés del lado de allá, cafés del lado de acá, cafés de otros lados, Horacio y el Louvre, Horacio y el cementerio de Montparnasse, ficciones y magias, y París y Buenos Aires de Julio Cortázar. Un libro imprescindible para cualquier fan devoto del Maestro que puede seguir el itinerario de los sucesivos domicilios del escritor desde que naciera en 1914, en Ixelles, 116, Avenue Louis Lepoutre, Bruselas, hasta su último domicilio que compartiera con Carol Dunlop en la rue Martel, escalera C, 3ª planta, X arrondissement, París. Este viaje es además un adentrarse en la literatura, en la música, en la filosofía, en las mil citas, en personajes que conforman el empedrado callejero del arte en superlativo.

Poesía de Julio Cortázar.

Ene23

Penguin Random House Grupo Editorial. Barcelona, 2025.

Esta recopilación de la poesía completa hasta la fecha de Julio Cortázar que tengo entre las manos es un prodigio, porque prodigio es el verbo, la palabra que define, que recorre la poesía poco conocida del gran escritor que nos deslumbra, nos sacude, nos inunda con su lenguaje preñado de imágenes radicales, perversas por su riqueza inabarcable. Conocedor de la métrica perfecta, sus sonetos clásicos son impecables, mientras en el verso libre la «Poesía» cortazariana, reina en su universo inmenso. Innecesario decir que, como Pablo, caí deslumbrada, años ha, por la obra del gran Cortázar y que, como cortazariana ferviente, pude rendirle homenaje en el cementerio de Montparnasse en París, en su París tan vivido, pateado, circunvalado como el flâneur perfecto; sobre su tumba, mensajes de amor, admiración y billetes de metro.