Botella de champagne con la etiqueta diseñada por Hartung

Este post va dedicado a Josep Aguilella, maestro en saberes de todo tipo. ¡Gracias por tus comentarios esclarecedores y de los que una siempre aprende! Ya me la han regalado… aunque sea virtualmente, y me ha sabido a gloria con las burbujas más artísticas que jamás haya probado, con la gran virtud añadida de que no se acaba nunca. ¡Gracias mil al generoso, espléndido y silencioso donante!

La botella de champagne Brut Vintage de 1896 de Taittinger es de por sí muy bonita, con la etiqueta diseñada por Hartung en su estilo tan personal: una obra de arte.

Epicuro: Exhortaciones

Dibujo de Matisse.

Dibujo de Matisse.

Exhortación 21: «Mientras estemos en el camino, busquemos cómo hacer el próximo tramo mejor que el precedente, y cuando lleguemos al final, alegrémonos con sencillez». Dicho queda.

«Las mil y una noches»

Portada y contraportada de "Las mil y una noches"

Portada y contraportada de «Las mil y una noches»

Leer los cinco volúmenes de «Las mil y una noches» es adentrarse en un mundo mágico, en lo recopilado de la tradición oral, de lo que se ha transmitido de generación en generación, pero sobre todo es conocer una cultura milenaria. Cultura de la que generalmente lo que se conoce son tópicos y de la que la sociedad occidental tiene ideas encorsetadas y prejuicios que provienen por una parte del desconocimiento y por otra de la animadversión que genera el fundamentalismo islámico.  Pero el islam es otra cosa que engloba unos principios como la hospitalidad, la veneración por los ancianos, la familia… Y me refiero a lo que en los cuentos anónimos se desprende como valores que son comunes a cualquier sociedad. Dicho esto, y para que no se me malinterprete, mi admiración procede de la filosofía de esos cuentos tradicionales y de que, como dice el doctor J. C. Madrus, «los árabes aman las cosas por sus alegres aspectos… Son como niños que ríen, con todo el corazón, de aquellos lances que estremecerían de horror a un puritano», no la de otras cosas que hoy día tengo que rechazar, como el papel de la mujer en según que sociedades. «Las mil y una noches» las leí hace la friolera de unos veinticinco años, pero la estructura y la forma como se enlazan unos con otros son magistrales, todos conocemos el papel de Schehrazada… De esta joya oriental han bebido todas las culturas y sus cuentos fantásticos han sido fuente de inspiración a los cuentistas más reputados de occidente.

 Esta hermosa edición en cinco tomos está encuadernada en piel azul con grabados en dorado, hecha por Círculo del Bibliófilo-E. D. A. F., en el año 1976. Edición limitada y numerada a 1499 ejemplares (este es el número 910).

Una de las bellas ilustraciones de esta edición.

Una de las bellas ilustraciones de esta edición.

Recopilación del doctor sirio J. C. Mardrus incluyendo relatos orales no contenidos en otras versiones, que apareció en 1889 bajo el título «Las mil noches y una noche».

Hartung, abstracción lírica

Hartung, por el que tengo debilidad, tiene obras como esta de un lirismo, diría, que oriental; con una ejecución limpia y espectacularmente sencilla. Exquisito en su hacer, Hartung y yo tenemos dos cosas en común, él es un maestro, yo no; él amó Menorca, yo sigo amándola…

Julio Cortázar, treinta años y un día

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Llevo todo el día fuera de casa y cuando me doy cuenta de que ayer fue el aniversario… treinta años de la muerte del maestro y que, sumado a hoy, hacen treinta años y un día… pienso que es como una condena. ¡Caray, sí, como una condena! Y su ausencia física es terrible para los rayuelistas de todo el mundo, para los cortazarianos, cronopios, famas y demás animales de una raza que tiene el absurdo y la realidad a ras del suelo, como la más mágica de las realidades. El gran Julio lo sabía, sabía con certeza lo que algunos podían intuir en sueños, pero él solo LO SABÍA. ¡CÓMO ME HUBIERA GUSTADO ESTAR AYER subiendo por el camino donde el ángel luciferino de la rotonda nos confunde, y saludar al cuervo que vigila sus rutas en autopistas o no! Y, sentada sobre la lápida, fumar un gaulois mirando al fondo la torre de Montparnasse altiva y terca en un barrio donde el mejor couscous se celebra cotidianamente. Y le hubiera dejado un tiket de metro, unos cigarrillos y un solo de Johnny Carter tapado con la manta, tiritando en su piso miserable de la rue Lagrange. Y después volver, despacio, bajo la lluvia y el frío, como aquel doce de febrero, teniendo como acompañantes a LAS FAMAS, que son alocadas, y la LOS CRONOPIOS, revelados en un concierto como si fueran sus herederos universales. ¡El frío de ese día y la lluvia que nos repiquetea como entonces… sobre sus palabras!

Alcachofas con salsa de anchoas

"Alcachofas". Foto: Bárbara

«Alcachofas». Foto: Bárbara

 

 

Estamos en plena temporada de la alcachofa y hay que aprovechar todo lo bueno que nos da la huerta. Esta receta es sencillísima y tiene una presentación muy bonita.

Ingredientes : 1 Kg. de alcachofas, aceite de oliva, sal, perejil. Para la salsa de anchoas: mahonesa, anchoas. Otra variante de la salsa sustituye la mahonesa por queso fresco; la de queso le da un toque especial que compensa el aceite del frito. Eso ya es cuestión de gustos.

Quitamos las hojas duras de las alcachofas sin cortar el rabo que pelamos. Damos un corte para quitar las puntas y con un cuchillo bien afilado las fileteamos; las vamos depositando en un bol con agua y un puñado de perejil para evitar que se oxiden. Las escurrimos  bien y las secamos con papel de cocina o con un paño. Ponemos el aceite de oliva en  un cazo o en una sartén y cuando esté muy caliente vamos friendo por tandas. Como absorben mucho aceite conviene dejarlas sobre papel de cocina absorbente. Para la salsa batimos la mahonesa con varias anchoas o el queso fresco con las anchoas.

"Alcachofas". Foto: Bárbara

«Alcachofas». Foto: Bárbara

 

Dora Maar

Dora Maar 1944

Dora Maar, 1944

Quizá sea esta una de las fotografías más conocidas de la poeta y fotógrafa surrealista Dora Maar. Cuando ella conoce a Picasso es sobradamente famosa por sus retratos y sus deslumbrantes composiciones. De todas las amantes de Picasso, Dora, es sin duda la única que podríamos calificar de intelectual. Las fotografías en blanco y negro tomadas en Montmartre utilizando el picado son magníficas, y famosos son los retratos que hizo a poetas, pintores, actores… Dora formó parte del movimiento surrealista y una de sus figuras más apasionantes.

Reflejos VI

Foto: Bárbara

Foto: Bárbara

 

 

La luz que se filtra por entre las hojas, que incide en ellas, cuando sobre la superficie se posan como barquitas a la deriva, mientras al mediodía se precipitan las horas hacia la tarde, inexorablemente.

Le Lapin Agile

"Le Lapin Agile. Foto: Bárbara.

«Le Lapin Agile». Foto: Bárbara.

A principios del pasado siglo, el cabaret Le Lapin Agile en Montmartre era toda una institución en el barrio y donde solían acudir toda la pandilla de artistas con Picasso a la cabeza. Hace unos años se volvió a abrir al publico. El pintor malagueño pintó un arlequín por encargo del dueño del local y el cuadro se colgó detrás de una de las mesas donde se sentaba la «Banda de Montmatre». ¡Ay, si sus paredes hablaran! Hasta hace unos años, enfrente de «Le Lepin Agile» se encontraban los últimos viñedos de París y creo que sus caldos eran muy buscados por los coleccionistas no sé si por su calidad o como un recuerdo exótico; espero que allí continúen como algo inmanente e imperecedero.