Ensalada italiana que se ha hecho internacional. Receta sencilla y fresca de la nevera un plato delicioso para el verano.

Ingredientes: Patatas, tomates cherry, pepinillos en vinagre, salsa mahonesa con mostaza, 3 huevos.

Hervimos las patatas con piel, Cocemos los huevos y los enfriamos bajo el grifo. Lavamos bien los tomates cherry. Hacemos una mahonesa casera como siempre, pero al terminar de hacerla le añadimos una cucharadita colmada de mostaza de Dijon. En un bol cortamos las patatas en daditos, los tomates cherry por la mitad y los pepinillos, en rodajitas. Agregamos los huevos duros cortado en trocitos. Sazonamos con sal y si queremos pimienta. Añadimos la mahonesa con generosidad y guardamos en la nevera hasta la hora de consumirla.