Foto: Bárbara
Cuando llega el viernes se nos pone el cuerpo de fiesta, con ganas de pasarlo bien y desconectar hasta el lunes. En el Restaurante aQua de Castellón, con merecidos premios, nos obsequiaron con este postre tan delicioso como ligero, ideal para poner el broche de oro a cualquiera de sus menús. Si a la vista es refrescante, en la boca es una auténtica golosina.
Foto: Bárbara
Sobre una hoja de parra, una base de higo fresco rematado con helado de coco; la combinación es realmente exquisita, dulce sin empalagar, como un sorbete refrescante.
La Estirga Burlona 
No me entusiasma demasiado el helado de coco, pero quizá es un prejuicio mío por haberlo probado poco. En cambio, los higos me encantan.
El helado de vainilla recubierto de virutas de coco sería lo mismo, porque la quenelle de helado iba así y se notaban los trocitos.De cualquier manera el higo le daba un no se que… fantástico.
Encontraré por acá con qué prepararlo.
¡Seguro que sí, Elena! Solo la presentación ya era un placer…