Comer en Florencia II. Carpaccio di chianina con la rucola e la mousse di parmigiano

"Carpaccio di chianina". Foto; Aurelio Serrano Ortiz

“Carpaccio di chianina”. Foto; Aurelio Serrano Ortiz

Solo con oír el nombre del plato a una le dan ganas de llorar de la emoción. Tal como se ve en la foto, la presentación es impecable; los hechos, al incarle el diente, confirman la primera impresión. La carta del restaurante-osteria Dell’olio en la plaza del mismo nombre es un relato de platos deliciosos que no defraudan como “la tartara di tonno rosso e la sua guarnizione” o “Gamberi in fiore di zucca in crema di fromaggio”… Cenar en la terraza con algún acordeonista yendo y viniendo, con una copa de chianti en la mano es un placer florentino. El servicio es rápido y agradable, debo decir que no hemos encontrado más que gente simpática y muy amable… en fin un lugar ideal para cenar en un ambiente muy acogedor. El restaurante está situado entre Santa Maria Maggiore y el Duomo.

6 pensamientos en “Comer en Florencia II. Carpaccio di chianina con la rucola e la mousse di parmigiano

    • ¡Y no sabes como lo cierra !!! No sabíamos lo que era la chianina y cuando uno no sabe hay que preguntar, resulta que es una carne muy magra (casi la misma cantidad de grasa que el pavo, te lo cuento porque a ti y a mi nos importa mucho lo que comemos) que es una raza bovina que se cría en la toscana desde la época de los romanos…!!! Esto es lo que yo llamo hacer turismo cultural, Jajaja. !!!
      Bisesssssss

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