Una cena con Calígula

·"Sardinas resacosas".. Foto:Bárbara.

·”Sardinas resacosas”. Foto: Bárbara.

Con el subtitulo de “El libro de la cocina depravada”, los autores, Medlar Lucan y Durian Gray, nos sorprenden con un trabajo curioso y ¿”provocador”? A mi entender se trata de un volumen que, para los amantes de la cocina e incluso para los que no son precisamente adeptos, resulta sumamente entretenido. El libro, que se publicó en 1995, ha sido reeditado por la Editorial Alba en 2007. Los autores, dueños del restaurante “The Decadent” en Edimburgo, cerrado por escándalo, eran protagonistas de, digamos, acontecimientos gastronómicos poco habituales, como explican en la Introducción.  El repaso por la historia y por textos de Flaubert, de Huysmans, de Homero, de Mandiargues con evocaciones medievales, orgías romanas, resonancias del Marqués de Sade hacen de este libro un recetario distinto y sorprendente. La receta del “Pavo real vivo con aves pequeñas” resuelve el misterio que para mí tenía el hecho de que al trinchar un animal salieran volando de su interior y como por arte de magia distintas clases de pajaritos. Por sus distintos capítulos -“El desayuno del Gran Inquisidor”, “La sangre, el ingrediente vital”, “La salchicha decadente”, “El goloso marqués de Sade”…- se pasean personajes conocidos como Gérard de Nerval, Pío IV, Sade, Heliogábalo, Tiberio, Calígula…

En resumen, no hace falta poner en práctica recetas como “Gato en salsa de tomate” o “Pechos de virgen” para disfrutar leyendo un libro distinto sobre el arte de comer.

2 pensamientos en “Una cena con Calígula

  1. Realmente un libro extraño. Me pregunto quién será capaz de poner en práctica estas recetas.

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