Las «grandes» de Montmartre (I)

Montmartre 10

Una calle de Montmartre, foto, Bárbara.

En la época dorada de Montmartre también existieron importantísimas mujeres que, como siempre, quedaron eclipsadas por sus maridos, amantes… Entre ellas están Misia Sert, Berthe Weill, Suzanne Valadon y Mary Cassat; no obstante, que sirva esto como un pequeño homenaje a otras tantas que sufrieron su condición de mujer.

Misia Sert fue descrita por Jean Cocteau como una mujer «con talento para reírse y para colocar a cada uno en su sitio». No parece mucho, pero no deja de ser una opinión masculina, de un amigo, sí, pero sesgada. Porque Misia Sert además, con su mecenazgo, ayudó de forma principal a que alguno de los grandes pintores como Renoir, al que le extendió un cheque en blanco, pudiera realizar su obra. Hija de padre escultor y madre chelista se crió en un ambiente familiar plenamente artístico. Muy joven se fue a Londres; muy inteligente tenía el don de percibir el genio de otros antes de que se abrieran paso en el mundo del arte; ayudó a sus amigos entre los que se encontraban Coco Chanel, Diaghilev y el ya citado Cocteau. Tuvo varias parejas y finalmente se casó con el arquitecto catalán Josep María Sert, cuyo matrimonio fue una relación de mutua admiración y apoyo, y cuando apareció en sus vidas Roussy Madivani, ayudante de Sert, se convirtió en lo que hay llamamos una relación poliamorosa.

Berthe Weill es la primera galerista de la historia; tenía un olfato muy sutil para distinguir las obras falsas de las verdaderas. Su actividad se inicia en una pequeña librería que después le permitió abrir una tienda de arte; su hermano la ayudó económicamente hasta que se pudo independizar de él y abrir su galería, a la que llamó «B. Weill» debido a que en aquella época tan machista no hubiera tenido éxito. Apoyó a Toulouse-Lautrec en sus comienzos y tuvo con Picasso una relación curiosa; ella le vendió obras de la época azul, pero como tardaba en pagarle, según cuentan él la llegó a amenazar con una pistola: eran tiempos difíciles. Expone por primera vez a los fauvistas Matisse y Marquet, apuesta por el cubismo y también por las mujeres. Vende por primera vez a los grandes pintores,es ella quien los lanza a la fama. Otros marchantes, hombres más poderosos, le chafan el negocio hasta que descubre y lanza, antes de morir, a Modigliani.

Nota aclaratoria: José María Sert era pintor y el marido de Misia y yo lo he confundido con el arquitecto José Luis Sert, pido disculpas por el error.

Alcachofas en escabeche

008

Foto y receta, Bárbara.

El mundo del escabeche es realmente interesante, porque te permite escabechar cualquier producto; el límite lo pones tú. Normalmente se escabechaban sobre todo pescados para evitar que se estropearan, poder hacer mayor cantidad y dejarlos preparados durante días. Y, a medida que pasa el tiempo, mejor está. Ahora me interesa preparar así las pechugas de pollo y pavo, que son las partes más secas, para que queden jugosas. Las alcachofas quedaron estupendas, riquísimas y sin duda las volveré a hacer.

Ingredientes: Alcachofas congeladas, una o dos hojas de laurel, pimienta negra en grano, cebolla, vinagre de manzana y zanahoria, pero como no tenía no las puse, y dos dientes de ajo enteros y con su piel, que también doramos.

Tenía dos bolsas de alcachofas congeladas que vienen ya limpias y cortadas en cuartos, de manera que hacerlo fue coser y cantar. Una vez descongeladas dentro de la nevera las alcachofas que saco del congelador la víspera, las pongo a hervir con sal. Mientras, cortamos en palmera una cebolla grande, que vamos rehogando en aceite de oliva sin que se doren. Si tenemos, cortamos en rodajitas las zanahorias y los rehogamos también. En una cazuela, si es de barro mejor, añadimos la cebolla, los ajos, la zanahoria, las hojas de laurel, un puñados de pimienta en grano y vinagre de forma generosa y las alcachofas ya tiernas y hechas. Dejamos macerando en ese recipiente tapado y os aseguro que de un día para otro el resultado es fantástico. Si no queréis que el escabeche salga demasiado fuerte, lo podéis rebajar con agua; eso ya depende de como lo queramos y al gusto de cada uno.

Cómo desgrasar el chorizo

001002

Fotos, Bárbara

Hoy no tocaba nada de gastronomía, pero como estamos medio de fiesta y estaba un poco gandula, se me ha ocurrido, para los que el tema del colesterol les preocupa, poner esta manera de quitar la grasa. La primera vez que lo hice me quedé pasmada de ver como quedaba el cazo, a la foto segunda me remito. A mí las legumbres me encantan y el otro día hice lentejas con chorizo, pero mientras se iban haciendo desgrasé el chorizo de la siguiente manera. Puse un cazo con agua a hervir y, mientras se calentaba el agua, con una puntilla pinché los trozos de chorizo por varios sitios. Cuando el agua estaba ya caliente introduje el chorizo et, voilà, mirad como se queda el cazo lleno de grasa. Saqué el chorizo así desgrasado y a la olla con las lentejas. Algunos pensaréis que pierde sabor, pues para mí nada de nada y le ahorra a tus arterias toda esa grasa. ¡Y las lentejas estaban para chuparse los dedos!

La Primavera, por fin

004

Foto, Jero

Otra de las preciosas fotografías que me llegan desde Ceuta. La primavera ha venido en este año tan raro de restricciones y limitaciones, pero el tiempo, ajeno a cualquier circunstancia, sigue su curso al margen de cualquier tipo de miserias que constriñen al ser humano; la naturaleza, ajena a todo, sigue su curso tan espléndida como si nada. Ella permanece inalterable y es adonde deberíamos aferrarnos para sentir que los ciclos de la vida siguen con o sin nosotros. Ella es grande y nosotros estamos de paso, pero mientras, disfrutemos de la vida, de todo lo hermoso que ella nos brinda.

Gracias mil, Jero.

Salchichas al vino

005

Foto, Bárbara

Todas las regiones o Comunidades tienen sus propios productos cárnicos. En la comarca de La Litera, concretamente en Tamarite hacen una butifarra blanca exquisita, pero las salchichas no le van a la zaga, Estas salchichas las hice al vino y salieron que daban ganas de llorar de lo extraordinarias que estaban. Solo necesitan hacerlas a la plancha y una vez hechas añadirles vino blanco de calidad, eso si. Esa idea del vino maluchero para guisar no es una buena idea, cuando mejor es el vino el resultado es mejor,

Fernando Zóbel o el preciosismo en la acuarela

1011

10031007

Fernando Zóbel fue uno de los fundadores del Museo de Arte Abstracto de Cuenca, parada obligada para todo aquel que visite la ciudad. Ubicado en la parte alta, dicho museo es en sí mismo una obra, no se si de arte, pero ha sabido incorporar el paisaje dentro del edificio a través de unas ventanas altas que hacen el efecto de ser un todo. El principio que rige la arquitectura de que esta debe aportar al entorno algo sin estorbarlo, de modo que sume, pero que jamás reste, se produce de manera natural y de forma tan bella que el visitante a veces no sabe si está dentro o fuera, de tal modo que recorrerlo es una delicia. Las acuarelas de Zóbel demuestran la maestría de este pintor nacido en Manila y apasionado de Cuenca. En un post anterior se pueden encontrar los datos biográficos de este pintor al que admiro como uno de los mejores acuarelistas por la limpieza y ejecución de esta forma de hacer arte tan difícil como es la acuarela.

Aurelio Serrano Ortiz, escultor

2005_0714Imagen0008

Escultura en madera, sin titulo

2005_0714Imagen0005

Escultura en piedra, sin titulo

2005_0714Imagen0020

Torso. «Homenaje a Elisa Séiquer», escultura en piedra.

Expuestas en el Colegio de Arquitectos de Murcia, en 1987, en la exposición colectiva «Pintura y Escultura», subvencionada por la Consejería de Educación y Cultura de la Comunidad. Los trabajos de Aurelio, tanto en piedra como en madera, se ciñen al material que trabaja en función de los objetivos que persigue; de modo que mima la superficie de la madera, puliéndola como una piel que se adapta a las volúmenes que va creando. y su tacto es como una caricia que invita a recorrerlas con las manos. La piedra la trabaja sin obviar las propias características de rugosidad y rudeza volumétrica que potencian las propias características del objetivo de fuerza que pretende y consigue.

Sobre la farola

002004001

Fotos, Bárbara

Esta pareja de palomas acuden todos los días a tomar el sol o a descansar sobre esta farola delante de casa. Ayer por fin les pude hacer unas fotos porque ellas no se están quietas mucho tiempo. Delante de casa hay unos eucaliptos enormes y de ahí van y vienen en un vuelo que se repite una y otra vez. Curiosamente acuden siempre a la misma farola, teniendo como tienen donde elegir, debe ser que les gusta esta orientación, cualquiera sabe. Una de ellas, como sabiendo que les observaba, se giró y me dio la espalda o el culo con total desprecio. Igual quería mantener el anonimato y tiene todo el derecho, quién soy yo para romper su intimidad…

¿Se abre paso el buen tiempo…?

024026018

Fotos. Bárbara

Por aquí llevamos unos días, como hoy, esplendidos, y las plantas comienzan a lucir sus mejores galas; un tímido sol mañanero deja paso a mediodía a un sol que calienta hasta la médula. Parece ser, no obstante, que esto va a durar poco, dicen que el tiempo cambiara a peor este fin de semana; pero mientras ¡que nos quiten lo bailao!