Tuve dos rosales de pitiminí, uno amarillo y este rosa, pero se perdieron los dos. Me queda el recuerdo y las fotos. Y ahora que los he repuesto, las obras de la fachada de casa han llenado la tierra de cal. ¡Y vuelta a empezar!
Rosa de pitiminí.
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El café»asiático».
El café asiático nace en Cartagena y tiene su origen a principios del siglo pasado cuando atracaban en el puerto los barcos mercantes cuyos marineros asiáticos tomaban el café a bordo con leche condensada porque esta leche no se estropeaba. Este café con su presentación en capas se consigue por la diferente densidad de sus ingredientes. Existen copas especiales con las distintas marcas para no tener que estar midiendo. El diseño de la copa se hizo en 1908 y tiene forma de campana de cristal grueso conocido originalmente como «copa campana fuerte».
Los ingredientes del café asiático son: 1 café expreso concentrado con una buena crema del propio café porque si es muy líquido y sin crema se nos mezclaràn con los licores, 50 ml. de leche condensada, 20 ml. de brandy, 10 ml. de Licor 43, canela en polvo, limón rallado o corteza de limón y unos granos de café.
Preparación: Ponemos primero la leche condensada, a continuación echamos cuidadosamente los licores, primero el brandy y luego el Licor 43, de modo que ya tenemos tres capas de nuestro café, a continuación el café expreso con cuidado con una cuchara volteada que toque el borde de la capa del Licor 43. Dejaremos caer el café lentamente a través de la cuchara que iremos subiendo a medida que suba el nivel del café y finalmente lo decoramos con un poco de canela en polvo y la corteza de limón, dejando caer unos granos de café a modo de decoración. Se sirve bien caliente y cuidadosamente para que no se mezclen las distintas capas.
Laurel rosa.
En otro post anterior ya comenté que siempre me ha gustado tener laureles en casa; estos rosas me recuerdan a unos que vímos enfrente de la abadia de Montmajour proxima a Arles a donde iba de paseo Van Gogh con su amigo el subteniente de los suavos.
Laurel.
Siempre me ha gustado tener laureles en casa; los he tenido con flores blancas, rojas, lilas… quizás las más bonitas, para mi, son estas últimas.
Sobre un cielo azul.
Recortadas las ramas sobre un cielo azul velazqueño, limpio de nubes, el verde se vuelve poesía.
Las flores de la bignonia.
Siempre me he preguntado el porqué nuestra bignonia florece en septiembre, cuando hay otras cerca que lo hacen a principio de verano. Y no es que me moleste mucho solo que pienso que la nuestra es un poco gandula o es que se duerme en los laureles…. por cierto que estas son del año pasado.
El sol de la tarde.
El sol de la tarde crea luces y sombras sobre las hojas y yo solo soy el testigo que participo del cambio, del devenir hacia el atardecer.
Monumento a Vittorio Emanuele.
El mega monumento a mayor gloria de Vittorio Emanuele en abril de 2024 estaba, como casi toda Roma, rodeado de obras. Dichas obras eran por el metro y, claro, no pudimos subir o simplemente no quisimos, ya no lo recuerdo, pero si que la circulación era un caos como se ve en las fotos. La primavera es una época estupenda para viajar.
Dalias.
Desde siempre las dalias han sido mis flores preferidas y estas de color lila son especialmente bonitas. La primavera nos regala maravillas que por ser habituales no dejan de entusiasmarnos; de frente o ligeramente ladeada esta última ofrece a la vista sus pétalos casi tubulares como un ejercicio de anticipación al cierre que se adivina
Sabor de las Islas Baleares.
La añoranza de la tierra donde me crié la traslado también a la cocina y cuando encontré esta receta me apresuré a probar y el resultado me encantó porque además soy medio italiana.
Ingredientes: tallarines o espagueti, sobrasada ibérica, queso de Mahón reserva Mercadal, 1 botella de Chateau Bonnet, réserve Bordeaux, 1 hoja de laurel, 1 cebolla picada, sal y pimienta negra molida (optativo).
Hacemos la pasta como siempre en abundante agua con sal. Escurrimos y reservamos. En la misma olla podemos sofreir la cebolla muy picada. Y cuando esté muy blandita añadimos un buen chorro de vino y una vez haya evaporado agregamos bastante sobrasada. Mezclamos la salsa con la pasta y cubrimos con el excelente queso de Mahón rallado.
La sencillez de esta receta no resta calidad al resultado que solo dependerá de la superior calidad de sus productos. ¡A disdrutad!
