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Bistecca alla Fiorentina

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Fotos Bárbara.

Viendo estas fotos me dan unas ganas tremendas de volver a Florencia y estoy que cojo el avión ya. Conste que respeto a los veganos, pero la carne en la Toscana es un pecado capital al que no renuncio en Italia. La bistecca a la fiorentina es un bistec de buey de 12 a 24 meses de edad de raza generalmente chianina o maremmana con un grosor mínimo de cuatro centímetros y un peso mínimo de 800 gr. Es típico de la cocina italiana y muy tradicional en la región de la Toscana. La familia de los Medici tenía la costumbre de celebrar todos los 10 de agosto la fiesta de S. Lorenzo, sirviendo gran cantidad de vacuno a la población. Se hace a la parrilla con brasa de carbón, queda poco hecha por dentro y dorada por fuera. Se agrega en la mesa, sal y pimienta. ¡Está para chuparse los dedos! El Restaurante es «Alla Gliglia», en la calle dei Bianchi. Acabo de darme cuenta de que ya había puesto estas fotos de Florencia, mil disculpas.

Museo Arqueológico de Cehegín

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Museo Arqueológico de Cehegín (Murcia). Fotos Bárbara.

En la localidad de Cehegín, a pocos kilómetros de Caravaca, famosa por su santuario de la Vera Cruz, encontramos en la parte alta un pequeño museo arqueológico. Antes de entrar, un mirador nos ofrece la vista de los tejados y de la huerta que circunda el pueblo. Una vez dentro. encontramos ánforas, orthoceras del Triásico de Marruecos, amonites, trilobites…

Baterías en el puerto de Cartagena

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Fotos Bárbara.

Un paseo en barco por el puerto de Cartagena permite que veamos las fortificaciones o baterías militares que, en la bocana, servían de defensa de la ciudad portuaria. El enorme tráfico marítimo que tuvo, ya en tiempos de los fenicios y los cartagineses, nos dan una idea de la importancia estratégica de este puerto en el Mediterráneo desde tiempos remotos.

Los primeros higos verdales.

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Fotos Bárbara.

Este verano los frutos de la higuera están más dulces que cualquier otro año. Al emperador Augusto le gustaban los higos ; temiendo ser envenenado, comía los que él solo cogía, pero según Robert Graves en Yo Claudio, su mujer, Livia, envenenaba los frutos en la propia higuera. La versión oficial fue que murió de bronquitis a los setenta y cinco años. Y, según las crónicas, los tomaba con un poco de miel. ¡Goloso el emperador!

Bignonia naranja o Tecomaria capensis

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Fotos Noa Serrano Plaza.

La bignonia naranja o bignonia capensis (de El Cabo, Sudáfrica) es un arbusto algo trepador que produce estas brillantes flores naranjas próximas al rojo desde finales de primavera hasta principios de invierno en estas latitudes del Mediterráneo. Como arbusto, su crecimiento es vigoroso y rápido; sus hojas suelen ser compuestas, es decir, tienen varias hojas por cada peciolo y sus muy características flores consisten en racimos florales, tubulares, con pétalos en forma de campanillas. Pueden medir hasta diez metros de altura.

«Marcus Curtius arrojándose al abismo», altorrelieve. Galería Borghese (Roma)

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Fotografías Bárbara. Galería Borghese.

En el Salón de Mariano Rossi de la Galería Borghese se encuentra este altorrelieve en mármol pentélico. La obra está formada por el caballo, que se remonta a la antigüedad, concretamente al siglo I o II a. C. y el jinete, que fue agregado después por Pietro Bernini, el padre de Gian Lorenzo Bernini, en 1617. Pietro Bernini ya había trabajado para el cardenal Borghese en la restauración de su mansión y, cuando este donó parte sus riquezas para ayudar a los damnificados por la inundación del Tíber de 1606, el escultor lo honró esculpiéndolo sobre el caballo para arrojarse al abismo por el bien de Roma. Con esto, Pietro lo asimila al soldado Marcus Curtius, que se arrojó al abismo con su caballo, un héroe que se sacrificó por su ciudad en el año 362, cuando un terremoto abrió un pozo profundo cerca del Foro Romano que no podían cerrar; consultados los augures, estos dijeron que tendrían que arrojar dentro lo más preciado de Roma; fue entonces cuando el soldado consideró que lo más preciado de la ciudad eran sus valientes soldados y se arrojó a sus profundidades. En la élite de Roma del siglo XVI era frecuente reutilizar obras de arte antiguas para completar nuevas piezas.

La segunda fotografía nos muestra parte de uno de los salones de la Galería, donde el minimalismo no tiene nada que hacer; esculturas, pinturas, mosaicos, ornamentaciones de todo tipo se combinan y conjugan en un barroquismo extremo, pero con piezas realmente hermosas.

La Mancha, al atardecer y de día. (Belmonte)

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Fotos Bárbara.

La Mancha, la tierra de Don Quijote, es tan variada y diversa que para muchos como yo, que teníamos una idea simple y errónea, tuvimos que rectificar y aprender a verla con otros ojos. Para empezar, y como choque, les invito a visitar las Lagunas de Ruidera, un remanso de paz donde el agua y sus cascadas no dejan de asombrarnos. La vista de sus pueblos, desde lo alto, por ejemplo desde las almenas del Castillo de Belmonte o como estas desde el Hotel Palacio del Infante Juan Manuel, me enseñaron a querer estas tierras y a admirar la serenidad de sus paisajes,

El lema de Cosimo I de Medici y las tortugas

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Fotografías de la representación de la tortuga y la vela sacadas del interior del Palacio Viejo de Florencia, sobre distintos soportes.

Cosimo I de Medicis adoptó como lema la frase de Augusto «Festina lente», cuya traducción sería el oxímoron «apresúrate despacio». En la actualidad vendría a ser «qui va piano, va lontano» o en castellano el equivalente a «vísteme despacio que tengo prisa». El emperador Augusto se refería a la falta de reflexión de uno de sus comandantes y, según Suetonio, el historiador, era una de sus frases favoritas. Esta representación de la tortuga y la vela hinchada por el viento sería la plasmación de la frase en latín «festina lente». El reto consiste en encontrar dentro del Palacio las alrededor de cien representaciones de este singular «logo».