Foto Aurelio Serrano. Arroz con carabineros y sepia. Restaurante Pocardy en el Hotel Almirante (Playa de S. Juan, Alicante)
Aunque una imagen vale más que mil palabras, falta el sabor, el olor y la textura del arroz en su punto. Delicioso. El Pocardy tiene fama por sus arroces y añado que la cocina, en todo lo demás, es también excelente. Sumamente recomendable. A destacar además un servicio muy profesional, amable y atento.
Fotografías Noa Serrano Plaza.
Fachadas coloristas, combinanaciones imposibles, mariposas y flores en conjunción, toda una paleta con la libertad total para crear unos paisajes urbanos singulares con personalidad propia y con carácter. Fascinante recorrido enmarcado por el verde de la campiña de la bella Irlanda. ¡Gracias, Noa, por este reportaje!.
Fotografía Noa Serrano Plaza.
De un color púrpura claro, estas preciosas flores de irlanda son el testimonio de que mi querida Noa, aunque lejos, se acuerda de nosotros.
Fotos Noa Serrano Plaza.
Noa me sigue mandando fotos desde Irlanda y compruebo, agradecida, que los elementos arquitectónicos de mi infancia están ahí, en esas fotos: las paredes encaladas, las ventanas de guillotina, las pinturas de puertas y ventanas. Todo me lleva a Menorca donde la influencia inglesa pervive en cada rincón, en cada fachada de la isla. Gracias, gracias mi niña, no sabes hasta que punto me has hecho feliz.
Preciosa fotografía de Jero García Gázquez, con una atmósfera especial, que me llega desde Ceuta. Muchas gracias.
Foto Noa Serrano Plaza.
La ciudad de Cork petenece a la República de Irlanda; es la segunda ciudad más poblada del país. Tiene más de 200.000 habitantes y está construida sobre el río Lee que la divide en dos. El centro se levanta sobre una isla. El puerto de Cork es uno de los puertos naturales más grandes del mundo. La ciudad ha entrado en la lista «Lo mejor del mundo 2025» de National Geographic. Es la meca gastronómica de Irlanda. Un dato curioso es que aquí hizo su última escala el Titanic. Tiene su propia cerveza negra «Murphy´s Irish Stout». La catedral neogótica fue construida en el siglo XIX. En el parque Fitzgerald está el museo público de la ciudad con más de 45.000 objetos que nos muestran todos los aspectos del pasado de la ciudad, tanto en su faceta histórica como política, cultural o geológica. Mi queridísima Noa me manda esta fotografía que me hace soñar y volar hasta la bella Irlanda.
Arroz del señorito.
En Alicante se prepara este tipo de arroz cuya gracia consiste en que todos los ingredientes marineros como mejillones, gambas, almejas… van todos pelados o sin cáscaras en el caso de los bivalvos. El nombre de «el señorito» le viene precisamente por que el «trabajo» solo consiste en comer… En muchos locales solo ponen gambas peladas como tropezones, pero a mí me gusta con más cosas, como sepia, mejillones, almejas… Siempre digo que un buen arroz tiene que tener como base un excelente fumet, eso es fundamental; lo demás es coser y cantar.
Los cangrejos ciegos, llamados popularmente «jameítos», forman parte de la fauna de la isla de Lanzarote en el archipiélado de las Canarias. Se trata de un crustáceo de pequeño tamaño, endémico de esta isla, que solo vive en la Cueva de los Verdes de los Jameos del Agua, y está en grave peligro de extinción. Respecto a su tamaño, puede alcanzar como máximo de 2 a 3 cm. Es una especie única en el mundo y su color blanco responde a que es albino. A falta de vista, tienen un oído muy desarrollado y por ello perciben cualquier cambio en su medio natural que son aguas del mar, pero pueden verse afectados por aguas residuales que les perjudican enormemente. La erupción del volcán de la Corona aisló a esta especie, que normalmente vive en zonas abisales, a 4.000 metros profundidad, en cuevas volcánicas y, dado que allí las condiciones que se daban de escasa luz y temperatura costante les favorecían, permitieron su desarrollo. En las visitas turísticas se ha prohibido totalmente arrojar monedas al agua, cosa que les terminan envenenándo, y por culpa de lo cual se han visto reducido su número. La estúpida acción de algunos hombres daña los distintos ecosistemas; habría que pensar antes de actuar de forma tan disparatada.
Esta última gran obra de César Mánriquez fue premiada internacionalmente. Está considerada uno de los mejores jardínes de cactus del mundo. Para su ubicación escogió el artista una zona que se usaba como vertedero y rodeada de tuneras que se utilizan para el cultivo de la cochinilla. La industria de la cochinilla tuvo su apogeo en el siglo XIX, pues el tinte que se extraía de las cochinillas era muy apreciado en todo el mundo como un tinte carmín natural, el ácido carmínico. El cactus que colonizaba el pequeño insecto lo introdujeron los primeras expediciones españolas a la isla; se trata del cactus Opuntia del higo chumbo. Lanzarote llegó a ser el primer productor industrial del mundo. Ese tinte era muy apreciado por su calidad y durabilidad en toda Europa; luego llegaron los sintéticos… El tinte se ha utilizado para colorear tejidos, cosméticos y alimentos. Este hermoso Jardín de Cactus contiene diversas formas de piedras de basalto utilizadas como esculturas, que se suman a las múltiples y distintas especies de cactus, formando un conjunto de una estraña belleza. Esta obra del artista canario, situada en el municipio de Teguise, responde a la idea de César de lo que él definia como arte total, teniendo en cuenta la arquitectura, la jardinería, la escultura y la intervención espacial. Con esta, su última obra, consigue recuperar un terreno, antes abandonado, para convertirlo en un paraje de singular exotismo y belleza.
Hablar de Lanzarote es hablar de César Manriquéz, el artista canario que elevó su quehacer a cotas universales. Otras de las obras que el artista impulsó fue «El jardín de los cactus»; un jardín con unas 500 especies y 4.500 ejemplares en total. Situado en Guatiza municipio de Teguise fue la última obra del artista.
