Foto Bárbara
Recuerdo una foto de un vaso de cerveza donde se reflejaba el Palazzo Vecchio de Florencia. El cristal y la luz, el continente y el contenido y me pregunto, mejor lleno o mejor vacío, en cualquier caso el cristal o el vidrio dan mucho juego.
Fotos Bárbara.
La naturaleza es un regalo que debemos cuidar. La belleza, la paz y el bienestar que nos proporciona nos hace a todos responsables.
Fotos Bárbara.
Ya sabemos los que nos pasó por culpa de una manzana… según dicen. Estas son tentadoras de verdad, como la de Blancanieves, aunque yo las prefiero verdes y ácidas. ¡Sobre gustos no hay nada escrito!
Foto Bárbara.
La cocina del Hotel Palacio Infante Juan Manuel, en Belmonte, es realmente buena. El cochifrito que allí comimos estaba delicioso.
Ingredientes: cochinillo lechal, agua, sal, aceite de oliva extra para freír.
La elaboración es bien sencilla; en una cacerola ponemos a cocer trozos de cochinillo cortados en cuadrados de unos tres cm de lado. Cocemos durante 30 minutos. Pasado este tiempo, bien escurrida la carne la ponemos a freír en aceite de oliva virgen extra. Acompañamos de una ensalada o patatas fritas. Más fácil imposible. Sazonamos con sal en escamas. De «cocido y frito» viene la palabra cochifrito. ¡A disfrutar!
Retrato y fotos Bárbara.
Detalle
El retrato es un género especial. Siempre se busca el parecido con el modelo, sin tener en cuenta que desde que existe la fotografía, el artista se ve liberado en parte de esa necesidad. Y es entonces cuando puede plasmar, con más libertad, lo que ve, lo que le transmite esa persona, el espíritu, lo que es. Este retrato de mi hermana Lucía lo hice en mayo del pasado año. Y hace unos días me tuve que despedir de ella para siempre. Nos pudimos decir todo lo que nos queríamos. Me quedo con ese regalo y con haber compartido con ella la vida. El dolor irá cediendo, pero su recuerdo no, mientras yo viva.
Fotos Noa Serrano Plaza
El hibisco tiene variedades en distintos colores, rojo, rosa, champán… En cualquiera de ellas la limpieza y luminosidad del color hace del hibisco una planta muy bella. El género consta de especies herbáceas tanto anuales como perennes, arbustos y árboles de pequeño tamaño. Las hojas son alternas, simples, de ovadas a lanceoladas, a menudo con margen serrado o lobulado. Las vistosas flores suelen ser solitarias, de forma acampanada, con cinco pétalos de gran tamaño (más de 15 cm. de diámetro). Sus estambres se agrupan en una columna sobre el estilo. Su origen se encuentra en el sureste de Asia. En zonas de Latinoamérica es bastante popular la bebida llamada «agua de Jamaica» elaborada a partir de los cálices de una de sus especies; de la misma forma se usa haciendo té de hibisco o té de flor de Jamaica. Ayuda a prevenir catarros y gripes.
Mi nieta Noa me manda periódicamente fotos de flores, que yo agradezco mucho. ¡Gracias, preciosa!
Fotos Aurelio, patio interior del Palacio de Buenavista. Belmonte (Cuenca)
Belmonte es el lugar de la Mancha, parada de la Ruta De D. Quijote, de cuyo nombre me gusta acordarme, pues al encanto de sus paisajes se une la hermosa Colegiata de S. Bartolomé, la muralla, sus puertas y los Palacios de Buenavista y del Infante D. Juan Manuel, sin olvidar el hermoso castillo que fue regalado a Eugenia de Montijo. Personajes célebres, hijos del lugar, fueron fray Luis de León y Juan Pacheco, ilustre político, señor feudal, figura influyente en la corte de los Reyes Católicos. Y qué decir de su gastronomía deliciosa y contundente. El porqué de tanta parada en Belmonte es tan sencillo como el hecho de que cada vez que vamos a la capital del reino nos gusta hacer parada y fonda en este delicioso pueblo. De hecho lo conocemos ya tanto que es como una segunda residencia.
Fotos Bárbara desde el Palacio Buenavista (Belmonte)
El balcón abierto a la noche, la basílica iluminada y el visillo como los de antes primorosamente planchado; en la pared del patio, el trampantojo anudando otra realidad, como si eso hiciera falta…
Fotos Bárbara. Óleos sobre lienzo.
Durante la pandemia, años de incertidumbres, encierro y aislamiento, busqué refugio en mi estudio. Pintar, pintar era sobrevivir y respirar como mejor hacemos los pintores. Y el resultado más de cincuenta cuadros y, entre ellos, esta serie inspirada en el vuelo de los pájaros. Ellos seguían siendo libres…
Foto Jero García.
Este es un guiso de toda la vida que resulta delicioso. Se puede hacer en olla a presión, pero soy partidaria, si tenemos tiempo, de hacerlo en olla normal y hacerlo poco a poco como lo hacían nuestras abuelas.
Ingredientes: 2 codillos, 1 cebolla grande, 2 dientes de ajos, 1 pimiento verde, 2 zanahorias, 1 vaso de coñac, pimentón rojo de la Vera, ciruelas negras, aceite de oliva virgen extra, sal y pimienta, perejil.
Salpimentamos los codillos, los sazonamos con el pimentón de la Vera. Ponemos a hidratar en coñac las ciruelas. Ponemos en una olla el aceite a calentar y vamos sellando los codillos dándoles la vuelta; añadimos las verduritas cortadas en trozos pequeñas, agregamos el coñac y subimos el fuego para que se evapore el alcohol; después, añadimos 1 litro de agua. Dejamos que vaya cociendo durante al menos una hora o hasta que veamos que la carne esté tierna, entonces la retiramos del fuego. Pasamos por la batidora la salsa (opcional, hay gente que no lo hace) y dejamos que espese un poco, agregamos las ciruelas. Añadimos la salsa a los codillos y a disfrutar. Al final se le puede dar un golpe de horno. Acompañamos con unas patatas fritas y ponemos por encima perejil o la hierba fresca que más nos guste.
