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El brillo de las hojas de la begonia.

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El brillo de las hojas de la begonia de flor siempre me ha llamado la atención. Originaria de Asia, América y África, necesita de ambientes húmedos y de sombra. Existen más de 1500 especies, siendo la begonia Rex la más conocida. El sol directo puede provocar quemaduras en las hojas como en los pétalos de las flores. Las flores son de forma y tamaños muy diferentes. La floración comienza en primavera, se prolonga durante todo el verano, llegando hasta el otoño. A la begonia le gusta el agua pero no en exceso, conviene regarla en verano cada tres días y en invierno cada siete o diez días.

Calceolarias.

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Sigo inmersa en las plantas. Las calceolarias son, por su forma y colorido, una preciosidad. Parecen unos saquitos predominando el color rojo y el amarillo, difuminados o con forma de pintas. Voy siguiendo su pista por los viveros y, si alguna vez la encuentro, no dudo en llevarme alguna a casa.

La péniche en el Sena.

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No me extrañaría nada que ya hubiera subido esta foto, porque me gusta mucho y me trae buenos recuerdos. La péniche (barcaza, gabarra, casa flotante… en sus múltiples usos) la he visto llena de carbón deslizándose por el Sena; como casa flotante, en primer plano, en la fotografía, con esa bicicleta apoyada en la chimenea, y esa sombrilla blanca que se ve al otro extremo. Y en paralelo, la isla de la Cité, donde por las noches la gente joven hace botellones sentados en el suelo en el quai des Orfèbres, después, eso sí, de saludar a la estatua ecuestre del «Vert Galant» (Enrique IV); al otro lado amarran «les vedettes», que hacen las delicias de los turistas. Arriba «La Samaritaine», imponente, y «Le Pont Neuf» tan bonito como siempre con sus «balcons» en semicírculos. «Le Pont Neuf», a pesar de su nombre es el más antiguo de París, construido entre 1578 y 1607, es declarado Patrimonio Mundial de la UNESCO en 1991.

Sombras…

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Buscar el efecto de la luz en las plantas a distintas horas es un pasatiempo estupendo. Los impresionista, cuando, cargados con sus caballetes portátiles, salían al campo buscando los secretos de la luz y de las sombras eran auténticos sabuesos capaces de estar horas y horas escudriñando un paisaje. En mi mini-jardín hago lo mismo, solo que con mi cámara, y la verdad es que si uno se aburre es por que quiere.

Atardecer.

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Fotos de Aurelio Serrano Ortiz.

Desde la terraza del estudio, los atardeceres rojizos presagian viento. Mañana el día será ventoso… y me pregunto, mirando el cielo, ¿ y de la lluvia qué?… Y cuando aparecen los puntos suspensivos, siento una satisfacción interna, pues como cortazariana que soy hasta la médula, noto que el maestro me sonríe al compartir con él el amor por esos puntitos que son como moscas sobre el papel en blanco…

«Verde que te quiero verde…»

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Hace tiempo que leí, y no sé donde, que a los pintores no les gusta el verde; entonces pensé: ¡vaya una tontería!, porque a mí me encanta el verde, verde lechuga, verde pimiento, verde guisante, verde alcachofa… y luego con más calma, me dije: a ver si es que no eres pintora y eres más cocinera que pintorista y así desbarrando cogí la Nikon y disparé con ganas sobre el mini-garden. Y todo lo que salía en el visor era verde. ¡Y en esto me desperté con una ganas de comer tirabeques…!

Oliaigua u oliaigu (sopa menorquina)

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Proust tenía razón. Cuando me pongo nostálgica, que es bastante frecuente, acudo al recetario menorquín. Los olores y los sabores me retrotraen a los días felices de mi infancia y parte de la adolescencia. Marieta, que fue como una abuela para mí, nos hacía unos dulces maravillosos como los pastissets, los crespells y unos bocados de leche condensada que no he vuelto a probar. El oliaigua o oliaigu viene a ser una especie de pisto o sopa a lo pobre que me encanta.

Ingredientes: 300 ml de agua, aceite de oliva, 1 cebolla grande, 2 pimientos verdes, 8 tomates de pera, perejil, 2 dientes de ajos, pimienta, pimentón y sal.

En una cazuela de barro al fuego ponemos un poco de aceite y cuando esté caliente agregamos los ajos laminados y la cebolla troceada. Cuando esta esté un poco pochada añadimos los pimientos cortados en cuadraditos, y a continuación los tomates sin piel y cortados en trozos. Salpimentamos y añadimos una cucharadita de pimentón. Removemos bien y que vaya pochando. Añadimos el perejil picado, el agua y bajamos el fuego al mínimo. No debe hervir. Se puede consumir tanto fría como caliente. Los isleños la toman con trozos de pan seco, melón o higos.

Guiso de setas variadas.

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No hace mucho, en Madrid, probé un guiso de setas que me encantó, concretamente en el hotel D. Pio. Y ahora, probando, probando, he conseguido si no lo mismo algo parecido que me ha gustado mucho. Como todas las mías, esta receta es sencilla y rápida de hacer.

Ingredientes: 1 bandeja de setas variadas, patatas, aove, sal, pimienta y 1 brik de crema de setas.

Pelamos y cortamos las patatas en trozos medianos. Ponemos un chorrito de aceite de oliva virgen extra en una cazuela a la que añadimos las patatas troceadas, salpimentamos. Rehogamos unos minutos y a continuación agregamos las setas variadas. Seguimos dando vueltas y cuando las patatas comiencen a tomar un poco de color añadimos la mitad del contenido del brik de setas. Bajamos el fuego para que se vayan haciendo despacio ambas cosas, vigilando para que no se peguen. Con una puntilla pinchamos las patatas y cuando estén tiernas, agregamos el resto del contenido del brik. Probamos y rectificamos de sal si fuera necesario. Removemos, listo y a disfrutar.