Foto Aurelio Serrano. Arroz con carabineros y sepia. Restaurante Pocardy en el Hotel Almirante (Playa de S. Juan, Alicante)
Aunque una imagen vale más que mil palabras, falta el sabor, el olor y la textura del arroz en su punto. Delicioso. El Pocardy tiene fama por sus arroces y añado que la cocina, en todo lo demás, es también excelente. Sumamente recomendable. A destacar además un servicio muy profesional, amable y atento.
La Estirga Burlona 
Viendo la foto, me puedo imaginar el olor y la textura. Queda apuntado para cuando vaya a San Juan. Por cierto y lo digo con absoluta modestia, esta pasada primavera, hice mis primeros arroces melosos con pulpo y langostinos y salieron bastante decentes. También preparo una fideuá con almejas y chipirones. No lo digo con presunción, al contrario, me hace ilusión ser capaz de preparar esos platos, yo que he sido negado para la cocina. Pero ya ves, con paciencia y tesón y la ayuda de Instagram 😉 , a veces «suena la flauta». Un abrazo Bárbara
¡Pues bienvenido al club de los cocinitas! A mi me encanta cocinar y los arroces se me dan bastante bien; siempre digo que necesitan, lo mismo la fidegua, un buen caldo y un buen sofrito y, buenas materias primas. Lo demás, mucho cariñico… y las cosa del mar. Del mar todo es bueno, sabroso y nos hacen soñar con ese Mediterráneo tan nuestro o con ese Cantábrico bravo preñado de peces… En fin seguro que te salen riquísimos. Un abrazo grande.
Y mejor que ese arroz, la compañía.
Eso sobre todo!!! Un abrazo enorme.