Receta y fotografía Jero García Gázquez.
La Semana Santa en España es tiempo de torrijas, un dulce de aprovechamiento que se hace con el pan de días anteriores y que resulta exquisito; personalmente me encanta. Su receta proviene de la Edad Media.
Ingredientes: Leche, canela en rama, canela en polvo, azúcar, pan duro, aceite de oliva, huevos, y cáscara de limón.
Ponemos en un cazo la leche con una rama de canela azúcar y una peladura de limón. En una bandeja honda colocamos rebanadas gruesas de pan que bañaremos con la leche caliente para que se empapen bien. Las dejamos un tiempo y después las escurrimos un poco con ambas manos. En una sartén calentamos el aceite de oliva; mientras batimos huevo y vamos pasando las rebanadas por él. A continuación freímos por tandas las rebanadas, que iremos poniendo sobre papel absorbente. Después las espolvoreamos por encima con azúcar y canela en polvo. ¡Y a disfrutar!
La Estirga Burlona 
En mi casa es tradición hacer todos los años, por estas fechas, torrijas de leche para toda la familia. Acabamos de venir de la playa y las hemos hecho porque no perdonan quedarse sin ellas. Están riquísimas, amiga. Gracias por compartir. Un gran abrazo.
¡Hola guapísima! Me encantan y las hago todos los años también. Ahora ya venden el pan preparado y solo hay que mojarlas en leche y pasar por huevo. Un gran abrazo.