No hace mucho, en Madrid, probé un guiso de setas que me encantó, concretamente en el hotel D. Pio. Y ahora, probando, probando, he conseguido si no lo mismo algo parecido que me ha gustado mucho. Como todas las mías, esta receta es sencilla y rápida de hacer.

Ingredientes: 1 bandeja de setas variadas, patatas, aove, sal, pimienta y 1 brik de crema de setas.

Pelamos y cortamos las patatas en trozos medianos. Ponemos un chorrito de aceite de oliva virgen extra en una cazuela a la que añadimos las patatas troceadas, salpimentamos. Rehogamos unos minutos y a continuación agregamos las setas variadas. Seguimos dando vueltas y cuando las patatas comiencen a tomar un poco de color añadimos la mitad del contenido del brik de setas. Bajamos el fuego para que se vayan haciendo despacio ambas cosas, vigilando para que no se peguen. Con una puntilla pinchamos las patatas y cuando estén tiernas, agregamos el resto del contenido del brik. Probamos y rectificamos de sal si fuera necesario. Removemos, listo y a disfrutar.