Receta y foto Bárbara.

Mi gusto por la pasta debe de ser por mis ancestros italianos, por algo mi apellido materno, Carpi, procede de Italia. Debo decir que mi plato preferido es el «cacio e pepe» y que el mejor lo comí en Roma. Esta receta es, como todas las mías, fácil, nada complicada y rápida de hacer.

Ingredientes. Linguine, salmón fresco, nata para guisar, pimienta y hierbabuena.

Hervida la pasta con bastante sal, la escurrimos. En una sartén con un poco de aceite de oliva hacemos el salmón cortado en dados, con cuidado de que no se haga demasiado, y lo mezclamos con la pasta. Añadimos bastante pimienta y agregamos la nata; mezclamos y espolvoreamos por encima con hierbabuena fresca.