Receta y foto Bárbara.

En nuestra gastronomía hay muchos tipos de pistos. Por lo general el pisto suele ser un conjunto de vegetales fritos con salsa de tomate, Esta receta se hacía mucho en casa de mis padres, la ventaja de este pisto es que los ingredientes van todos en crudo, resultando un guiso ligero, realmente delicioso y ligt.

Ingredientes: Cebolla, tomate, calabacín, berenjena, patata, pimiento verde, sal.

Si se hace en olla a presión se hace en un periquete. A mí me gusta cocinar como lo hacían nuestras abuelas, en olla y a fuego lento que es como mejor se hacen las cosas. Dificultad cero. Barato.