Fotos Bárbara.

Lentamente «la gota de miel» termina deslizándose. Cuando los higos están maduros fluye una gota de azúcar desde la parte inferior del higo, que indica que el fruto está en su punto. Esta higuera tiene dos producciones, una en junio y otra por estas fechas. De todas las clases de higos, estos son los más dulces, de tamaño mediano y ¡de color amarillo! Desde que tengo esta higuera, ningún año había dado higos amarillos, ha tenido que llegar el calor tremendo de este verano para que la maduración llegue a su término y como debía de ser. Esta variedad es auto fértil y no necesita de otras higueras para ser polinizada. Teme el exceso de humedad y la escasez de agua, en estos casos se produce el amarilleamiento de las hojas. Estos higos verdales reciben el nombre de «gota de miel».